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L'unione

Perfetta

Tradizione

Cucina

La nostra cucina tipica predilige prodotti del territorio tra cui il pesce di lago pescato dai pochi pescatori che ancora esercitano tale mestiere.
Non mancano nel menù le famose sardine essiccate al sole con antico metodo monteisolano e tra i pesci che maggiormente popolano il lago proponiamo il coregone, il salmerino e il persico cucinati in differenti maniere.
I salumi prodotti direttamente a Monte Isola tra cui il famoso salame; i formaggi bresciani come il Casolet, il Silter DOP e il Bagòss (Presidio Slow Food).
Una piccola parte del menù l’abbiamo dedicata anche a qualche gustoso piatto completamente vegetale per soddisfare le esigenze anche dei clienti vegetariani e vegani o di chi semplicemente vuole una alternativa a carne e pesce.

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